ユーコープの卵で最も組合員に人気がある「CO・OP味菜卵(あじさいらん)」を使って、プリンを作りました。
味菜卵の「色鮮やか」「コクがある」といった特長をそのまま生かすために、原材料をシンプルにして、家庭で手作りしたような、素朴で懐かしい味のプリンに仕上げています。
プリンのカラメルソースも砂糖のみで作りました。
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素材の味を生かしたシンプルさが◎ 素材の味を生かした シンプルさが◎
左から ゆなさん、くるさん・もえさん、JUNさん
シンプルな材料で、 素朴で懐かしい味に仕上げました。 シンプルな材料で、 素朴で懐かしい味に 仕上げました。
新鮮な味菜卵を工場で割卵。 卵の風味がちがいます 新鮮な味菜卵を 工場で割卵。 卵の風味がちがいます
通常のプリンの製造工程では、「液卵」や、「凍結卵」を使いますが、この商品は、「味菜卵」を殻付きのまま仕入れ、工場で「割卵」し、そのまま「生乳」「砂糖」と合わせてプリンを作ります。
割りたてを使っているので、「卵の風味」が生きたおいしいプリンになります。
卵が次々と割られていきます
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＜ 2017年3月13日更新 ＞
（パピコさん）
（ひろちゃんさん）
(りんごりんごさん)
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