しかも料理が楽ちん！そのヒミツは･･･
- （1）芽が出るくぼみが浅く皮むきが楽
- （2）煮崩れしにくいのにホクホクなめらか
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- 10月末～2月下旬の期間限定商品です。
おうちＣＯ-ＯＰ…期間中毎週取り扱います
3kg箱入りはおうちＣＯ-ＯＰのみ取り扱います
お店…期間中全店で取り扱います
3キロをたちまち食べつくしました 3キロをたちまち 食べつくしました
簡単＆便利な珍しい品種「北海こがね」 簡単＆便利な珍しい品種 「北海こがね」
じゃがいもは、煮物にはメークイン、ポテトサラダなら男爵というように、料理によって使い分けている方も多いのではないでしょうか。北海こがねは煮物にもサラダにも活躍する万能品種です。
北海こがねは、全国のじゃがいもの約3％しか生産されていません。元々はフライドポテト専用品種として開発されたため、ほとんどが業務用にされ、一般小売店で入手するのは困難です。
思わず筆をとらせるほど
加納農場のじゃがいもは、おうちＣＯ-ＯＰでは2003年に登場しました。しばらくすると、組合員から直接農場に手紙が届くように。おいしさに感激して筆をとる方が後を絶たず、その数は70通を超えました。
土づくりから貯蔵方法まで独自に工夫 土づくりから貯蔵方法まで 独自に工夫
加納農場のじゃがいもは、北海道十勝地方の士幌町（しほろちょう）で、加納文一さんのご家族が中心になって栽培に励んでいます。
環境に配慮して、地域の一般的な栽培方法に比べて化学合成された農薬や肥料の使用を半分以下に抑えています。
また、おいしさを追求したこだわりがたくさんあります。
加納農場ならではの栽培・乾燥・貯蔵方法
（1）牛フンや麦わらなどを使用したオリジナルの完熟堆肥で土づくり
化学肥料だけを使用した畑に比べ、柔らかい土になり、元気に育ちます。
（2）収穫後、半日〜1日かけ天日で乾燥
通常は室内で乾燥させます。加納農場では屋外でしっかり乾かすことで風味が増します。
（3）火山灰を混ぜた土を床にした倉庫で貯蔵
コンクリート床と異なり最適な湿度を保つため、長期保存後の鮮度が違います。
自然環境を大切に。
農産物のグリーン・プログラムとは
「コープの産直」商品の中でも特に、化学合成物質の使用を極力抑えることで環境への負荷を減らす取り組みを行っている商品です。
化学合成農薬と肥料の使用を、地域の一般的な農産物より5割以上減らして栽培しています。
うちのじゃがいもの中でもイチオシ！ うちのじゃがいもの中でも イチオシ！
多品種のじゃがいもを育てるわが家で一番頻繁に食卓に上るのが北海こがねです。私が北海こがねの栽培を決意したのも、抜群においしかったからです。じゃがいもの収穫は10月。こだわりの方法で貯蔵し北海道の寒さに耐えたじゃがいもは、でんぷんを糖化させるため年明けからが最も甘くなります。おすすめは蒸して何もつけずにそのまま食べる方法です。北海こがね本来の味をぜひ楽しんでください。
おうちＣＯ-ＯＰの注文サイト 「eふれんず」はこちら おうちＣＯ-ＯＰの 注文サイト 「eふれんず」はこちら
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＜ 2017年3月15日更新 ＞
（北の大地に感謝さん）
（80代女性さん）