産地北海道の工場で、収穫したにんじんを搾汁し「濃縮にんじん汁」と「にんじんピューレ」を作ります。これらを長野県松本の工場でブレンド、調整して缶に充填します。
にんじんの臭みが少ないフルーティーな甘みと繊維感のある濃縮還元ジュースに仕上げました。
原料のにんじんは、コープの産直「グリーンプログラム※北海道のにんじんアロマレッド」に限定し使用しました。
バラに含まれる「ダマセノン」という香り成分が他の人参よりも多く含まれていることから、「アロマレッド」と名づけられました。
にんじん特有の「苦味」「青臭さ」が非常に少なく、食べやすいです。
産地北海道の工場で、収穫したにんじんを搾汁し「濃縮にんじん汁」と「にんじんピューレ」を作ります。これらを長野県松本の工場でブレンド、調整して缶に充填します。
にんじんの臭みが少ないフルーティーな甘みと繊維感のある濃縮還元ジュースに仕上げました。
1缶「160g」には、「アロマレッド」Lサイズ(約180g)2本分を使用しています。また還元水以外の副原料は「レモン果汁」のみです。砂糖・食塩は使用していません。
にんじんなどの緑黄色野菜に多く含まれる色素成分β-カロテン。他のにんじんジュースや野菜に比べて、多く含まれています。これは原料のアロマレッドによるものです。
「β-カロテン」とその働き
にんじんなど緑黄色野菜に多く含まれる橙色の色素成分です。強い抗酸化作用をもち、様々な健康への働きが報告されています。また、β-カロテンは体内で必要な量だけビタミンAに変換され、夜間の視力の維持、皮膚や粘膜の健康維持を助けることが報告されています。(出典:カゴメホームページより)
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< 2024年1月5日更新 >
(よしべえさん)