新鮮さ、臭みのないおいしさに ファンがいっぱい 新鮮さ、臭みのない おいしさに ファンがいっぱい

飼料にこだわり、 採卵後すぐにお届けしています 飼料にこだわり、 採卵後すぐに お届けしています

おいしい卵は健康な鶏から

養鶏場では鶏が病害虫の被害にあわないよう、徹底した管理をしています。
ウイルス感染防止のため、鶏舎内への立ち入りは一部の作業員に限定したり、窓のない鶏舎にすることで、外からの生物や細菌の侵入を防いでいます。また、鶏にストレスを与えないよう鶏舎内の温度を20度〜25度に保つように、換気に配慮しています。

味菜卵の生産農場は、株式会社横浜ファームの君津農場（千葉県）と下妻農場（茨城県）です。
横浜ファーム君津農場・下妻農場について

産みたての卵は集荷後にオゾン水や次亜塩素酸水で洗浄殺菌し、さまざまな機械や人の手および目で確認後、パック詰めをします。

洗浄の様子

55℃前後のオゾン水で洗浄し、殺菌します。

自動汚卵検出機

糞や汚れのついた卵を除去します。

自動ヒビ卵検査装置

卵をやさしくたたき、殻から伝わる波長によってヒビ割れを検知しています。

 

綿棒サイズの太鼓のバチのようなスティックでぽこぽことたたいています。

パルスビーム殺菌装置

カメラのフラッシュのように光を放射。

 

太陽エネルギーの2万倍の光で殺菌します。

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