日本の食卓によく合います

－ 甲州 －

「甲州」はさわやかな辛口。香味のバランスがよく、余韻もほどよく、すっきりした口当たりです。りんごやかぼすを思わせる、ほのかな果実感を味わってください。

焼き魚、天ぷら、塩の焼鳥などさっぱりした味付けや魚料理と好相性

－ マスカットベーリーＡ －

「マスカットベーリーA」はほどよいコクと渋みのある中重口（ちゅうおもくち）です。いちごやベリーのような甘い香りのすっきりした飲み口です。

肉じゃが、すき焼、タレの焼鳥など甘辛い味付けや肉料理と好相性

山梨県産100%日本固有品種のぶどう

樹で熟れたぶどうを発酵・熟成樹で熟れたぶどうを発酵・熟成

そのまま食べてもおいしいほど熟したぶどうを新鮮なうちに搾汁し、約1カ月間発酵させています。さらに「甲州」は約4カ月「マスカットベーリーA」は約5カ月熟成させコクと香りを引き出しました。

赤ワイン仕込み用の横型回転式タンク

主に白ワインの発酵・熟成・貯蔵を行うステンレスタンク

発売前に工場を訪問

2015年10月に山梨県の組合員約30人が、「シャンモリワイン」を訪問しました。
ぶどう畑、製造工場に行きワインができるまでを見学。生産者の熱意にふれ、発売への期待を膨らませました。

ぶどう畑で栽培の工夫を聞く参加者の皆さん

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