組合員のみなさんのご意見をもとに、 だし配合率を高めました 組合員のみなさんの ご意見をもとに、 だし配合率を 高めました

みんなの声で新たに開発

ちまたでは人気の白だしですが、「CO・OP料理用白だし」は年々利用が減っていました。このため組合員の皆さんにグループインタビューを実施。「調味料(アミノ酸)を使わずに、旨み・深みを出し、きっちりとだし感がある、おいしい白だし」をめざして全面的に配合を見直し、新商品としてデビューです。

先行試食会でも大評判！ いろいろな料理に重宝する、 やさしい味わい 先行試食会でも大評判！ いろいろな料理に 重宝する、 やさしい味わい

自然な風味、やさしい味でおいしい調味料。こだわっているのにお安く感じます。新じゃがの煮物など、色が良く仕上がります。
(korekoreさん)

本当においしい白だしだと思いました。国産の原料にもこだわっているのもうれしいです。洋風の料理にも合うとは思いませんでした。
(はっちゃんさん)

原料の節(ふし)の香りと風味があり、やさしいおだしの味がとてもよい。クセが強くない分、いろいろなお料理に使えそう！
(ぶどう姫さん)

だしの原料も、醤油も、 すべて国産です

かつお節は静岡県焼津産で、入荷ごとに香味と水分値をチェック。厳選した原料だけを使用しています。
加えて国産のさば節・そうだかつお節と、北海道産昆布を使用し、国産原料で作ったしょうゆを合わせて上品な風味の白だしに仕上げました。

丁寧にだしのうま味を引き出しました

かつお節・さば節・そうだかつお節は、風味を生かすため削り置きをせず、前日に削って使用しています。
家庭でとるのと同じように、昆布は水から煮出し、かつお節・さば節・そうだかつお節は煮立ったところに入れて、それぞれのうまみ・風味が最大限に引き出されるようにだしをとっています。

上手な活用で広がるレパートリー 上手な活用で 広がるレパートリー

いつもの和食が色鮮やかに、ワンランク上の仕上がり！

白だしの使い方（2人前）
下記を目安に、お好みで加減してお使いください。

和食はもちろん洋食にも！だしが素材の味をひきたてます

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