野菜・果物

2019年9月30日

きのこは加熱しすぎないほうがいいですか？

きのこは、じっくり加熱するとうま味成分（グアニル酸）が増します。

汁物や煮物などは水から調理を。蒸し焼き、蒸し煮もおすすめです。

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