商品Q&A

本みりんの色が濃くなるのは、本みりんに含まれる糖分とアミノ酸が、絶えず少しずつ結びつく反応によるものです。

保管場所の温度が高いほど着色も早く進みます。本みりんが着色しても、品質や調理効果に問題はありません。