食品一般
2021年5月31日
緑茶（茶葉）はどのように保管したらよいですか？
【開封前】直射日光や高温を避ければ賞味期限まで常温でかまいません。
ただし、なるべく涼しい場所のほうがより長く風味を保てます。室温が高い、大量に購入したなどの場合、未開封であれば冷蔵または冷凍のほうが長く風味を保てます。吸湿を防ぐため、半日以上かけて（冷凍→）冷蔵→常温と少しずつ温度をならし、内部まで完全に常温にもどしてから開封してください。
【開封後】直射日光や高温多湿を避け、なるべく涼しい場所に密封して保存してください。
開封後に冷蔵や冷凍をすると、出し入れ時の温度変化により結露して吸湿する可能性が高く、かえって風味が落ちる場合がありますので、おすすめしません。