食品一般

2022年5月30日

「常温で保存」とは何度くらいのことでしょうか？夏は室内も高温になるので気になります。

食品を「常温で保存する」場合の温度について食品表示法では定義されていません。

「常温」とは冷蔵や冷凍が不要という意味で、高温を避け、外気温を超えない室温と考えています。一時的に高温になってもすぐに品質が劣化するわけではありませんが、あまり暑い状態が続くと、元々設定した賞味期限より早く風味が落ちる可能性があります。直射日光を避け、風通しがよいところでの保存をおすすめします。

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