食品一般

2022年3月28日

パックご飯にかたい部分がありました。どうしてですか？

保存時の温度やパックの置き方で、ご飯の水分にムラができ、水分が抜けた部分はかたくなることがあります。反対に、水分が多くなった部分はやわらかくなります。

長期間暖かい場所に置いたり、保存場所に温度差があると、水分が抜けやすくなります。また上記のような場所に、パックを長期間立てておくと水分が片寄ってしまうことがあります。直射日光や家電製品などの熱源のそばを避け、水平に置いて常温で保存してください。

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