食品一般

2019年7月29日

レアチーズケーキを作るとき、温めたゼラチンを生地に入れて混ぜたら、ダマになってしまいました。

生地との温度差で固まってしまったのが原因です。

少量の生地にゼラチンを溶かし入れてから全体に混ぜましょう。冷えた生地に混ぜるときは要注意です。

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