食品一般

2018年9月24日
残ったご飯を冷蔵庫に入れておいたらパサパサになってしまいました。なぜですか?

冷蔵庫内の温度でご飯を保存するとデンプンが劣化しやすいと言われています。

ご飯の保存は冷凍がおすすめです。ラップで平らに包んで冷凍すると、解凍時に熱がまんべんなく伝わり、おいしく食べられます。


180924作成