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スパゲッティの黒い斑点は何ですか?
小麦のふすま(表皮)なので心配はありません。
スパゲッティに使われるデュラム小麦は、スパゲッティに光沢と歯ごたえを残すため粗びきにしています。この粉に混じる小麦のふすまは乾燥時の高熱で変色し、黒く見えます。
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