冷蔵・冷凍品

2021年6月21日

ヨーグルトの表面の水分は何ですか?

ホエイ(乳清)と呼ばれるもので、水溶性のたんぱく質やミネラル、ビタミンなどの栄養分が含まれています。

自家製のフルーツジュースなどに加えてそのまま飲むのもよいですし、お肉をつけ込むと繊維をほぐし、やわらかくふっくらとなります。捨てずに上手に利用してください。