冷蔵・冷凍品

2020年4月 6日

冷凍のブルーベリーに白いロウのようなものが付いていますが、何ですか?

ブルーム(果粉・フルーツワックス)とよばれるロウ質成分と思われます。

ブルームは、ブルーベリー自身が作り出しているもので、雨や朝露などの水分をはじいたり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ役割をもちます。食べても問題はありません。