冷蔵・冷凍品

2021年6月21日

きちんと冷蔵庫で保存していたのに、牛乳の紙パックが膨らんでいることがあります。なぜですか?

胴膨れ(どうぶくれ)と呼ばれる現象です。

きちんと冷蔵で保存していても、陳列や運搬時に横にして重ねるなど上から何らかの圧力を受けたり、周囲との温度差による結露等で湿気を吸って紙がやわらかくなるなどで、四角い形を保てず、下のほうが丸みを帯びて膨らんだようになることがあります。開封して、においや状態を確認し、普段と変わりなければそのままお召し上がりいただけます。