冷蔵・冷凍品

2019年3月25日

開封した牛乳を冷蔵庫で保存していたら、ヨーグルトのようにドロドロになりました。

開封時に空気中の細菌が混入し、牛乳が酸性になり、「酸凝固」が起こった可能性があります。

酸凝固とは、牛乳のカゼイン（乳たんぱく質）とホエー（乳清）が凝固して、分離・沈殿する現象です。開封後はできるだけ早めにお飲みください。


190325作成

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