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いくらを入れた容器を洗うとき、白くなるのはなぜですか?
いくらに含まれるたんぱく質と油分によるものです。
たんぱく質は熱を加えると固まり、油分は冷やすと固まり白くなります。そのため、水でたんぱく質を洗い流してから、ぬるま湯で油を洗い流しましょう。ぬるま湯を使う際は洗剤を使うと効率的に洗い流せます。
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