冷蔵・冷凍品

2021年6月21日

冷蔵庫に入れた豆腐がシワシワになっています。どうしてですか?

冷気が直接当たり、凍ってしまったためです。

夏は、冷蔵庫を開けるたびに暖かい空気が庫内に入り込みます。そのため、冷蔵庫内では低温を保とうとして、冷気の吹き出しが強くなります。吹き出し口付近を避けて保存するようにしましょう。一度凍った豆腐は食べても問題ありませんが、見た目や食感が変わってしまいます。