レシピClip

1. 鶏モモ肉と玉ねぎ・さつまいもは3～4cm大に切ります。にんにくは粗めのみじん切りにします。
2. 平皿の外側に火の通りにくいさつまいもを並べ、中心部に玉ねぎ、その上にブロッコリーをのせます。ラップをして600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3. 鍋を中火にかけてバターを熱し、鶏モモ肉を並べてうすく色付くまで両面を焼きます。
4. 3に2のさつまいもと玉ねぎ・にんにく・牛乳・顆粒コンソメを加えて軽く混ぜ、7～8分ほど煮ます。仕上げにブロッコリー・ちぎったとろけるチーズを加え、チーズが溶けたら出来上がり。お好みでバゲットを添えても。

（mio2020年11月号より）