鶏ハム風親子巻き（mio3月号より）
2018年3月19日
しっかり巻いてもしっとり軟らか
材料（4人分）
- 鶏ムネ肉
- 1枚
- 卵
- 2個
- コンソメ（顆粒）
- 適量
- にんじん
- 1/4本
- さやいんげん
- 2本
※野菜はお好みでアレンジしてOK。
*材料の鶏ムネ肉は1枚＝約350gを目安にしています。
作り方
- ボウルに卵を割り、お好みの味付けにします。フライパンに油（材料外）を熱し、薄焼き卵を作ります。
- 鶏ムネ肉を観音開きにします。
- （2）にコンソメをふります。
- （3）に薄焼き卵・にんじん・さやいんげんをのせて、しっかりと巻き、くずれないように爪楊枝でとめます。ク ッキングシートで包み、左右をねじります。
- （4）を耐熱皿にのせて、電子レンジで加熱（500Ｗで約6分）します。電子レンジから取り出し、そのままおいて
余熱で蒸らします。
※厚いときは、めん棒でたたいて薄くしてください。
（mio2018年3月号より）
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