ぷらすmio８月号にて食DE健康「たんぱく質でアタマとカラダ整う！豆腐メシ！」を開催しました。
たんぱく質をテーマに、豆腐の栄養や特徴、たんぱく質の働きについて紹介するとともに、日常の食事に取り入れやすい豆腐のアレンジレシピを紹介しました。
参加者からは、たんぱく質の重要性を改めて理解できたという声が多く、子どもから大人まで幅広い年代に必要な栄養素であることが分かり、日々の食事で意識して
摂りたいという声が寄せられました。
•豆腐のアレンジレシピが好評で、「冷奴や味噌汁など定番の食べ方からレパートリーが広がった」「ヘルシー天丼は簡単なので作ってみたい」という声が多く、
ディップやフルーツサンドなどの意外なレシピも驚きや関心が集まりました。
•資料については、「分かりやすい・読みやすい」という評価が多く、イラストや写真、コンパクトな構成についても好意的な声をいただきました。
•大豆の産地や豆腐の種類への関心も高く、「産地によって甘みが異なることを初めて知った」「木綿との違いが分かった」など、豆腐や大豆に関する豆知識が
参考になったという声がありました。
