2月29日（木）鎌倉婦人子供会館で「茶美豚で無添加ソーセージ作り＆ランチ会」を開催しました。多数の応募があり、当日参加者からも「無添加にこだわったソーセージを作ってみたくて応募しました」という声をたくさんいただきました。材料は挽肉ではなく、茶美豚の塊肉をフードプロセッサーで粗挽きして使ったので歯ごたえや味は上々！簡易ソーセージメーカーで絞り出すのも楽しく、皆さんに喜んでいただけました。ランチのメニューは、他にミックスビーンズを使った豆サラダ・ベビーリーフ・ポトフ・ラタトゥイユ・塩昆布ご飯・コープドライフルーツケーキ等盛りだくさん！茶美豚の良さもたっぷりお知らせしました。
まずはソーセージメーカーに羊腸を取り付けます。皆さん真剣です！
茶美豚の塊肉を粗挽きにしたお肉に材料を混ぜ、ソーセージメーカーに移して、ぐるぐると巻きながら絞り出していきます。
上手に巻けました！
次は１０cm位の長さに、ソーセージをひねっていきます。
温度に気を付けながら茹で、表面に焼き色が付くように焼いて出来上がり。
少し難しい工程もありましたが、皆さんとてもお上手に作られて、試食の際の表情から喜びが感じられました。
参加された皆さん、ありがとうございました！
