参加と交流レポート：商品・食育・産地体験

2/25(土)、「ヤマのがっこうin秦野　伝承料理味噌づくり」をZoomにて開催しました。

茹でた大豆を潰す場面では、力仕事で大変そうでしたが、おいしいお味噌ができるよう頑張って作業しました。

今日仕込んだお味噌は、6月頃に「天地返し」をし、12月頃から「お味噌」として食べられます。

どんなお味噌ができるか、とても楽しみですね♪

【参加者の声】

・初めて作ったけど、下準備が大変そうだと思っていたが、やってみたら楽しかったです。(Yさん)

・１０年前に参加した事があったが、その時はミンチにする機会があった。今日は大豆を潰すのが大変がと実感しました。(Yさん)

・何回か参加したことがあるが、大豆を茹でるところからやったのは初めてでした。時間を逆算してやるのは大変でしたが、食べるのが楽しみです！（Oさん）

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。