参加と交流のひろば 参加と交流レポート:商品・食育・産地体験

発売20周年、コープの産地指定 茶美豚のおいしさ実感!!

2018年8月24日

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おうちCO-OPご利用の組合員を対象に、今年で発売20周年を迎えた コープの産地指定「茶美豚(チャーミーポーク)」
の試食モニターを募集し、みなさんに召し上がっていただきました。

初めて茶美豚を食べたご感想や工夫したレシピ、料理の写真、ご家族に喜ばれた声など、たくさんのコメントをいただきました。
投稿いただいたみなさん、ありがとうございました!
いただいたコメントや写真、レシピの中から一部をご紹介します♪

‣コープの産地指定茶美豚についてはこちら

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おひなさん   肉巻おにぎり

作った料理の内容と感想
料理があまり得意ではない私に代わって、夫が肉巻きおにぎりを作ってくれました。
いつも食べる肉巻きおにぎりよりも肉の味がしっかりとしていて、タレとの相性も抜群でした。
また、子どもが小さいためバタバタしてしまっているうちに料理が冷めてしまうことも多々ありますが、「茶美豚」を使った肉巻きおにぎりは冷めてもおいしくいただくことができました。

茶美豚のおすすめメニュー
肉巻きおにぎり、オススメです!
大きめに作れば大人でも大満足のボリュームになりますし、小さめに作れば乳幼児の手づかみ食べにもピッタリのメニューになります。

生産者へのメッセージ
茶美豚のロースうすぎり肉を食べたのは初めてでしたが、茶美豚の豚挽き肉は愛用しています。私はもちろんのこと、夫も「スーパーで売っているものよりおいしい」と気に入っています。

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ニックムーネさん   ・クーブイリチー(昆布の炒め煮) ・ポークビーンズ     

作った料理の内容と感想
●クーブイリチー(昆布の炒め煮)
切り昆布を戻して、豚肉と炒め煮にする。
味つけは酒、しょうゆとみりん、めんつゆなど好みに応じて。お好みで、人参やエンドウ等の野菜、さつま揚げ等の練り物、豆、油揚げ等を加える。
●ポークビーンズ
豚肉、スライスした玉ねぎ、豆(大豆、ひよこ豆、小豆、金時豆、なんでも合う。好みに応じて)をトマト缶で煮込む。味つけはコンソメ。カレー粉、市販のルーを隠し味に使ってもよい。彩りにブロッコリー等を添える。

家族の感想は、コクがある、柔らかく、トロトロしている、いつもよりおいしい!味が濃厚、甘味が感じられる、肉の臭みがない、などでした。

生産者へのメッセージ
おいしい茶美豚をいつも愛用しています。(コープを利用するようになって十数年来、コープ以外の豚肉を買おうと思わなくなりました。)
コープの商品には、安全面や食環境への配慮が感じられて、好感を持っています。これからもよろしくお願いします。

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Micaママさん   茶美豚の大葉味噌焼き 18chami42.jpg
作った料理の内容と感想
大葉味噌を作って、茶美豚に塗りくるくる巻いてフライパンで焼いて食べました!お肉に臭みが無く柔らかなおいしさに家族も喜んでいました!

茶美豚のおすすめメニュー

お肉に臭みが無いので、さっぱり冷しゃぶサラダにします!
塩や梅肉ドレッシングをかけて頂きます。

生産者へのメッセージ
安心安全な豚肉を生産する為にご尽力いただきありがとうございます。
我が家では茶美豚で料理すると家族が大喜びします!
今年の夏も暑くなりそうですが、体に気をつけて頑張って下さい。

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はちゃさん   豚肉ときゅうりの中華炒め 18chami31.jpg

作った料理の内容と感想
とってもやわらかく、脂がのっていて非常においしく頂きました。
噛めば噛むほど甘いような、そんな旨味がありました。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
今回作った豚肉ときゅうりの中華炒めは、調味料との味馴染みが良かったのでおすすめです!

生産者へのメッセージ
牛肉のおいしい、まずい、脂がのってるのっていないはなんとなく分かりますが、豚肉でもそんな違いがあるなんて初めて知りました。
本当においしかったです。

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だわさん   生姜焼き 18chami41.jpg

作った料理の内容と感想
お肉の臭みが全くなく、柔らかくておいしかったです。
脂身は少なめですが、パサパサしませんでした。
次は塩コショウでシンプルに食べたいです!

生産者へのメッセージ
消費期限が近所のスーパーのより長いことを発見!!
今まで割高でチルドのお肉は敬遠していましたが、見方が変わりました! 

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ぬぬさん   肉豆腐 18chami11.jpg

作った料理の内容と感想
1歳の子どもも食べれるよう肉豆腐を作りました。甘めの味付けと柔らかいお肉で
もりもり食べてくれて嬉しかったです!
もちろん旦那さんもおいしいと言ってくれました?
最近は子どもがご飯を全然食べないのが悩みだったので...久々のお肉パワー投入です!

生産者へのメッセージ
お肉、柔らかくてジューシーでとってもおいしかったです!
普段の硬いお肉だと絶対子どもは食べてくれません(笑)
大切に育てていらっしゃるのも納得のお味でした。これからも頑張ってください。

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natuさん   厚揚げの肉巻き 18chami5.jpg 18chami6.jpg

作った料理の内容と感想
大判に切られているので、お手伝いしてくれる子どもも巻きやすかったみたいです。もちもちで豚の旨味を感じられました。厚揚げでボリュームを出してるので、満足感も大きいみんな大好きメニューを満喫できました!

レシピ・コツ・工夫した点
厚揚げや野菜の肉巻きは巻きやすく使いやすいですね。
厚みがあるので生姜焼きもおいしそうです。

生産者へのメッセージ
いつもおいしい食材の提供をありがとうございます。天候に左右され、今年は豪雨などもあり、本当に心配しています。
これからも頑張ってください!応援しています^_^

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himamaさん   梅豚  18chami43.jpg

作った料理の内容と感想
クセがなくて、でも豚肉の味はしっかりとしておいしかったです。
肉質も柔らかくて食べやすかったです。我が家の夏の定番です。

茶美豚のおすすめメニュー
豚肉をしゃぶしゃぶの様にゆでて、刻んだ大葉ミョウガ青ネギをたっぷり巻いて、味ぽんで食べる「豚肉のたっぷり薬味巻き」です。

生産者へのメッセージ
冷凍の豚肉ばかりだった頃は、今ひとつおいしく感じられず、肉類はコープでは買っていませんでしたが、冷蔵の豚肉が増えて、しかもとてもおいしいので最近では毎週の様に注文しています。

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nutsさん   冷しゃぶサラダ 18chami44.jpg

作った料理の内容と感想
厚みがあるのに、ふわふわしっとり仕上がりました。主人がお肉を気に入りほとんど食べてしまう程おいしく出来ました。お肉を茹でたお湯は、灰汁を取りお味噌汁にしました。こちらも旨味の広がる汁になり家族から好評でした。茹でても臭みが全くありませんでした。

茶美豚のおすすめメニュー
野菜たっぷり冷しゃぶサラダ、豚汁、カレー

生産者へのメッセージ
肉の臭みが一切ありませんでした!「お肉がおいしい」と主人が料理ではなく食材を誉めていました。子どもにも安心して与えられます。
貴重な機会をいただきまして、ありがとうございます。

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おーちゃんさん   豚しゃぶ

作った料理の内容と感想
お肉の味を味わいたいので、シンプルに日本酒を入れたお湯でさっと茹でて、豚しゃぶにしました。肉が柔らかすぎる!!(笑)
旨味もあって、脂の感じもちょうどよくおいしくいただきました。

茶美豚のおすすめメニュー
何でもいいと思いますが、今度購入したら豚キムチとか、しょうが焼きとかにしてみたいと思います。

生産者へのメッセージ
コープを通じておいしいお肉を食べられることに感謝します。

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スラりんさん   茶美豚と梅味噌の野菜炒め

作った料理の内容と感想
梅味噌を使って野菜炒めにしてみました。初めてレシピに挑戦したこともあって、いつより丁寧にできたかな?柔らかくておいしかったので、野菜炒めに合わせるのは正解でした。梅干しと味噌が味のミソです。調理前からおいしそうに見えたけど、本当においしかったです。必ずまた買います!

生産者へのメッセージ
チャーミーポーク、いつもおいしく頂いています。
育ててお肉にして届けてくださってありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

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カナさん   茄子の肉巻き 18chami12.jpg

作った料理の内容と感想
茄子の肉巻き甘辛ソースを作りました。
ジューシーな茄子を包み込み、お肉が甘いと感じました。
まわりは香ばしく中はジューシーな肉巻きができました。
豚肉にしょうゆとみりんとお砂糖と生姜をたっぷり入れた甘辛ソースが相性バッチリでした!

生産者へのメッセージ
自分の目でみて選べない肉を購入するのは抵抗がありました(どのような形・包装で届くのかもわからないため)でも、想像以上においしく、包装もエコでとても良かったです!次回購入します。

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あーちゃんママさん   ピカタ  18chami36.jpg 18chami37.jpg

作った料理の内容と感想
1歳4ヶ月の娘と一緒に食べられるメニューとして、ピカタを作りました。甘味があって柔らかいお肉なので、まだ前歯しか無い赤ちゃんでも、食べる事が出来ました。
子どもと一緒に食事をすると、いつの間にか自分の料理は冷めてしまう事が多いのですが、このお肉は冷めても硬くなりにくいようで、最後までおいしくいただきました。

茶美豚のおすすめメニュー
お肉に甘味があるので、シンプルに塩胡椒で味付けするようなお料理が良いと思います。今回のピカタも味付けは塩胡椒のみです。

生産者へのメッセージ
いつもお世話になっています。冷凍の茶美豚を使う事が多いですが、解凍しても味が落ちていなくて助かります。

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さかなさん   豚丼 18chami13.jpg

作った料理の内容と感想
玉ねぎと豚丼をつくりました。
お肉は、柔らかくて食べやすく高齢のおばあちゃんは、入れ歯ですがやわらかでおいしいと喜んでました。

茶美豚のおすすめメニュー
おすすめは特にありませんが、温野菜の上にのせておろしポン酢で食べてみたいです。薄切りでとても使いやすくて便利でした。
これからは、購入してみたいです。

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あやりんさん   大葉巻きセイロ蒸し

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作った料理の内容と感想
茶美豚に大葉を巻いて、野菜と一緒にセイロ蒸しにしました。
ポン酢をつけていただくと、暑い日にぴったりの夕飯メニューになりました。
お肉は臭みが全くなく深みのある味わいです。4歳の娘でもかみ切れる柔らかさでした。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
素材をいかしたレシピにおすすめです。豚しゃぶや、オクラの肉巻きなどが大好きです!

生産者へのメッセージ
こだわって作られているのを感じられるお肉で、いつもとてもお世話になっています!豚肉は他のは出来るだけ買いたくありません!

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たましおさん   厚揚げの豚肉巻き‐てりやきソース‐

作った料理の内容と感想
程よい薄切りで、調理しても柔らかく脂の甘み旨みもあり、おいしかったです。厚揚げに茶美豚を巻いて焼き、てりやき味のソースを絡めました。
170g入りだったので、家族4人分足りるかな?と思いましたが、充分な食べごたえでした。
初めて冷蔵の茶美豚を利用させて頂きましたが、パックが開けやすく感動しました。パックのまま下味を付けられて良いですね。
味も気に入ったので、また今度は購入してみたいなと思いました♪
さっそく量・価格をお買い物めもでチェックせねば。普段は、さーと目を通す程度だったのですが、次回からはしっかりチェックしたいなと思います。
モニター当選させて頂きありがとうございました、ご馳走さまでした!

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茶美豚を使ったおすすめレシピ
シンプルに「肉野菜炒め」もおいしそう!豚肉・チーズ・豚肉・チーズ...と層にして「ミルフィーユカツ」も良さそうです♪
「しょうがやき」にしたら絶対おいしそう!と思いました

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nocoさん   シンプルソテー~生姜醤油~ 18chami23.jpg

作った料理の内容と感想
豚肉自体の味を味わいたかったのでシンプルにソテーして、生姜醤油で食べました。臭みがなく、ジューシーなのに脂があっさりしていてとてもおいしかったです。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
脂があっさりしているので、何枚か重ねてミルフィーユカツにしてもしつこくないと思った。
冷しゃぶにして夏野菜と一緒に食べると、よりさっぱりしておいしいと思う。

生産者へのメッセージ
とてもおいしかったので、生産者の方の努力を感じました。
普段食べる豚肉と比べて少し高いのも頷けます。

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りくママさん   野菜たっぷり野菜炒め 18chami26.jpg

作った料理の内容と感想
すごく柔らかくて、薄いのにしっかり肉の旨みがあって、本当においしかったです!肉の量に対して、野菜たっぷりの野菜炒めにしたのですが、十分満足できました。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
旨みがしっかりしているので、野菜多めの炒め物がお勧めかと思います。目玉焼きをつけたらオシャレです♪

生産者へのメッセージ
しっかり生産して下さってありがとうございます!コープさんも、茶美豚、ぜひぜひ大体的に売り出して下さいね^_^

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のりたまさん   ミルフィーユかつ    18chami30.jpg

作った料理の内容と感想
思ったよりも薄かったので、3枚重ねでも時間がかからずにできました。
子ども達にも好評でした!

生産者へのメッセージ
実は、私自身が豚肉の独特なにおいが苦手です。
でも、チャーミーポークは、においも全く気にならず、調理でき試食もおいしく頂けました!

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深紅さん   茶美豚と野菜のあんかけ丼 18chami29.jpg

作った料理の内容と感想
薄くて火が通りやすいですが、大きくボリュームもあり、野菜の中でもしっかり存在感がありました。夫婦2人だとちょうどいいくらいの量でした。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
薄いので単体だと心許ないかな?と...むしろ野菜と炒めることができるのでいろんな栄養素をとることができるので偏らずいいと思います!
今回はできなかったけど、形がしっかり保たれていたので、野菜を巻いたり、肉巻きおにぎりとかもいいのかなと思いました。機会があれば試してみます。

生産者へのメッセージ
いつも安心安全な食材をありがとうございます。おかげで料理が楽しく、レパートリーが増えました!
これからも安心して楽しく食事ができるよう、よろしくお願いします。

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sana333さん   甘辛にんにくダレの豚丼~レタス添えでサッパリと~ 18chami35.jpg

作った料理の内容と感想
薄切りの豚肉に甘辛ダレがよく絡み、また噛むごとに豚肉の甘みが感じられ、とてもおいしかったです。薄すぎず厚すぎず、ちょうど良い歯ごたえの厚さで、子ども達にも食べやすく大好評でした!

茶美豚を使ったおすすめレシピ

豚肉本来の甘みを味わうなら、シンプルに塩胡椒で味付けで十分かもしれませんね。また、梅と大葉の豚肉巻きなどもサッパリ食べられるのでオススメです。

生産者へのメッセージ
とてもおいしいお肉でした!今まで買ったことがありませんでしたが、今後買ってみたいと思います!これからも頑張って下さい!

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えりぞさん   ナスとオクラを肉巻き  18chami38.jpg

作った料理の内容と感想
薄さが巻きやすそうに思って、ナスとオクラを肉巻きにしてみました。
お肉が柔らかく、食べて、お肉自体に甘みがあるのを感じました。
自分で作っているので、自画自賛になりますが、おいしく頂けました。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
生姜焼きや塩麹で焼いたりもします。

生産者へのメッセージ
安心安全に食べる事が出来て、手軽でおいしいです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

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やにゃさん   野菜とお餅の肉巻き

作った料理の内容と感想
豚ロースの綺麗な薄切りだったので、野菜やお餅の肉巻きにしました。
お野菜やお餅を巻きやすくて良かったです!
ロースでしたが硬くなく、薄すぎず厚すぎず、肉巻きにちょうど良かったです。
きっと、生姜焼きにしてもおいしいだろうなーと思いました。

茶美豚を使ったおすすめレシピ
・豚ロース薄切り 170g(11枚ありました)
・パプリカ、ししとう、長ネギ、オクラなどの野菜、スティック状のお餅など 適量
★醤油、砂糖 各 大さじ1 ★みりん、お酒 各 小さじ1 合わせておく
1、火を通した方が良い野菜は、レンジ加熱や茹でるなどして下処理を。
2、具材を豚ロースで巻く。
3、フライパンに巻き終わりを下にして肉巻きをのせて、中火で全体に焼き色 がつくまで焼く。
4、合わせた★を入れて、煮からめる。
5、器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。白ごまを振って出来上がり!

生産者へのメッセージ
見た目も綺麗で、臭みもなく、おいしい豚肉でした!
パッケージも綺麗で使いやすかったです。

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らぴすらずりさん   生姜焼き丼

作った料理の内容と感想
初めて冷蔵タイプを買ったのですが、お肉が薄くてきれいだと思いました。脂身が少なくて、豚なのにササミのように感じました。
生姜焼き丼にしましたが、さっぱり頂けました。
味が絡みづらいかもしれないので、粉をまぶしてから焼いたりして方が味がつきやすいと思います。

生産者へのメッセージ
冷蔵タイプは初めてで窒素などが充填されていて、一枚ずつが使いやすいと思いました。臭くないので小さなお子さんにもいいと思います。
豚肉の効用などをもっとアピールしてもいいと思います。

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大福ままさん   野菜とチーズの肉巻き
作った料理の内容と感想
お肉を見てまず思ったことが、とても綺麗なお肉。そして当然?なのかも知らないですけど、ドリップが全く出ていない。新鮮さと包装の清潔さを感じました。
細切りした残り野菜があったので、ニンジン、ズッキーニ、シソ、とろけるチーズ、そしてポイントの生姜の細切りを巻いて、塩胡椒のみで調理しました。
オーブンペーパーの上で下ごしらえをし、そのままフライパンで焼けば、流れ出るチーズでフライパンも汚れないし、片付けも簡単です。
食感はとても柔らかく、巻くと厚みが出て豚肉特有の硬さを懸念しましたが、噛んでも固くないので、中の野菜が飛び出て来ない!これなら、お年寄りもお子さまも食べやすいです。
あえて、塩胡椒で調味しましたが、これが正解!豚肉の味と甘みが引き立ってとてもおいしかったです。


生産者へのメッセージ
包装も、完全性も伝わります。お肉もとても綺麗ですし、丁寧に育てられてるんだろうなと、食べ物で初めて感じました。当然味にも現れています。優しい甘みと旨味。本当においしかったです。次は買います。ありがとうございました!

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いくさん   夏野菜肉炒め丼 18chami15.jpg
作った料理の内容と感想
豚肉をオリーブオイルで炒め、よけておき、玉ねぎ、人参、ナス、ピーマンを炒め、豚肉をあわせてから、エバラ黄金の味甘口 で味つけ。
ごはんの上に炒めた具材、煮卵、葉ネギ、一味をふりかけて完成。
子どもは一味なし。子どもが野菜も一緒にスプーンですくって食べられるよう、全ての具材を小さめに切りました。

生産者へのメッセージ
封から開けてそのまま使いましたが、豚肉の特有の臭みが全くなく、薄めの味付けでもおいしくいただけました。次男があまり肉類を好まないのですが、柔らかいからか、バクバク食べてくれました。

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yokkoさん   夏野菜の肉巻き 18chami16.jpg

作った料理の内容と感想
今が旬のズッキーニと家庭菜園のピーマン、買い置きパプリカを茶美豚で巻いて焼き、オイスターソースで味付けしました。
柔らかく適度の脂身でとてもおいしかったです。
薄切りなのでいろいろなお料理にも使いやすいと思います。

今回のレシピ
茄子を薄切りの茶美豚で巻いて皿に並べ、生姜、ニンニク、ポン酢、顆粒鶏ガラスープ、胡麻油を混ぜたたれをかけて電子レンジで8~10分(作る量に応じて)加熱します。夏に火を使わずにできてご飯が進む我が家定番のレシピです。

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焼きりんごさん   しゃぶしゃぶサラダ 18chami7.jpg

作った料理の内容と感想
薄くてすぐに火が通り、お肉の甘みも感じられるのでしゃぶしゃぶがおすすめです!ゴマダレをかけたのですが、暑いこの時期でもモリモリ食べれます!
お肉が箸でちぎれるくらい柔らかくて、夫も子どももおいしい!と大満足でした。

生産者へのメッセージ
これからもおいしくて安全なお肉を消費者として期待しています。

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コーヒーさん   茶美豚と野菜のオイスターソース炒め 18chami18.jpg

作った料理の内容と感想
茶美豚は柔らかくて臭みがなくてまろやか、上品なおいしさでした。
作った料理は、茶美豚と野菜(なす・いんげん・玉ねぎ)のオイスターソース炒めです。もちろんコープのオイスターソースを使いました。
コクとうまみが食欲を増し、暑い夏のスタミナ料理としてもおすすめです!

茶美豚のおすすめメニュー
茶美豚としらたきの明太子あえがおすすめです。あらみじんにした長ネギを加えるのがポイントです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にも合います。

生産者へのメッセージ
これからもおいしくて安心して食べられる茶美豚をお願いいたします。

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けやきさん   旬の野菜の茶美豚巻き 18chami9.jpg

作った料理の内容と感想
旬の野菜(ピーマン、ナス)を茶美豚で巻いて、生姜入りソースを絡めて焼きました。お野菜に脂の旨味が伝わってとてもおいしかったです。
特に、巻いた時に豚肉が重なり合うところは食べ応え抜群でした。

茶美豚のおすすめメニュー
口当たりがしっとりとした感じで、お肉そのものがとてもおいしいですが、野菜と合わせると甘みが増すように思いました。なので、シンプルに冷しゃぶサラダにするとおいしそうだと思いました。

生産者へのメッセージ
丁寧なパッケージで調理の取り扱いもしやすく、味もとても良かったです。

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カナくんママ   スタミナ甘酒味噌炒め

家族が元気に過ごせるよう、スタミナ甘酒味噌炒めでいただきました。
お肉は剥がしやすく、無駄な脂も出ずに綺麗に出来上がりました。甘い脂がご飯に合う!おかわりしちゃいました。

今回のレシピ
茶美豚 170g  ニラ 1/2束 ・もやし 1袋 ・人参 1/2本
つけ汁・甘酒(米糀)大さじ4・味噌大さじ4・醤油大さじ2・みりん大さじ5・サラダ油適量・料理酒大さじ3・塩、こしょう 適量
1、つけ汁の調味料を混ぜ合わせ、茶美豚を30分程漬け込む。
2、野菜を食べやすい大きさにカットする。
3、フライパンに油を敷き、1の肉1枚ずつ丁寧に焼く(弱火)
4、肉が焼けたら取り出し、残りタレにも火を通してから再度肉を投入してからめる。
5、別のフラ イパンに油を敷き、にんじん、ニラ、もやしの順でさっと炒める。
6、野菜の色が鮮やかになったら、酒を回し入れ蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
7、皿に野 菜、肉と重て盛り付けて完成!

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味噌ダレを野菜に絡めながらいただきます!甘酒を使ってるので、お肉もやわらかで糀パワーで元気になります!


生産者へのメッセージ

安いお肉はたくさんありますが、手頃でおいしい茶美豚は、
我が家のオンリーワン食材です!今後も使います。

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pissueさん   中華風炒め 18chami10.jpg

作った料理の内容と感想
お肉の甘さ、旨味があり、おいしかったです。
調理前は、脂身が多いなーと気になりましたが、調理後は全く気にならず、むしろ旨味が出ておいしかったと思います。

レシピ・コツ・工夫した点
今回は、キュウリともやしとともに中華風に炒めました。
濃い味付けでは、お肉の旨味が消えてしまうと思ったので、鶏ガラ味であっさりと。

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