バッファローチキンウイング（mio2020年12月号）
2020年11月 2日
濃厚ソースがしみた厚めの衣が後を引くおいしさ
材料（4人分）
- 手羽先
- 12本
- 揚げ油
- 適量
- A ヨーグルト
- 100ml
- A 牛乳
- 50ml
- B 薄力粉
- 100g
- B パン粉
- 100g
- B 塩
- 小さじ1/2
- ＜ソース＞
- トマトケチャップ
- 150ml
- 水
- 50ml
- バター
- 大さじ2
- はちみつ
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ2
- タバスコ
- 小さじ1
- セロリスティック
- お好みで適量
作り方
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。
- 別のボウルにBを入れてよく混ぜ合わせます。
- 手羽先を1にくぐらせ、2をしっかりまぶし付けます。衣が落ち着くまで冷蔵庫で30分ほどおきます。
- ソースの材料を鍋に入れ、弱火で3分ほど加熱します。
- 揚げ油を180℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げます。
- 4のソースを5に塗ります。器に盛り、お好みでスティックにしたセロリを添えます。
（mio2020年12月号より）
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