鶏の和風ポトフ（me-motto12月1週より）
2019年11月11日
鶏のうま味が冬野菜にしみて
やさしい和の風味に柚子こしょうの香り
材料（2人分）
- 鶏骨付きモモ（ブツ切）
- 300g
- 大根（厚めの半月切り）
- 10cm
- ごぼう（4cm長さに切る）
- 1/2本
- にんじん（大きめの乱切り）
- 1/2本
- 長ねぎ（4cm長さに切る）
- 1本
- ブロッコリー（小房に分ける）
- 1/2個
- 水
- 1l
- 塩
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 大さじ1/2
- 柚子こしょう
- 適量
※me-mottoでは「みつせ鶏骨付きモモ」を使いました。
作り方
- 鍋に鶏肉、大根、にんじん、ごぼう、塩小さじ1/2、水、酒を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にしてアクをとり、蓋をして30分ほど煮ます。
- 大根とごぼうに火が通ったら、長ねぎ、ブロッコリー、残りの塩小さじ1/2、薄口醤油を加えて10分ほど煮ます。器に盛りつけて柚子こしょうを添えます。
（me-motto12月1週より）
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