豚モモ肉スライスのロールキャベツ（me-motto5月4週より）
2019年6月17日
鉄分摂取にうれしいメニュー
材料（2人分）
- 豚モモ生姜焼用
- 6枚
- キャベツ
- 6枚
- 固形ブイヨン（お湯300mlで溶かす）
- 1個
- ブロッコリー（細かく刻んでおく）
- 100g
- エキストラバージンオリーブオイル
- 20cc
- ローストナッツ（包丁で刻む）
- 10g
- 塩・こしょう
- 適量
※me-mottoでは「かごしま黒豚モモ生姜焼用」を使いました。
作り方
- キャベツはさっと下ゆでし、へたの固い部分は取り除きます。
- キャベツを広げ、軽く塩・こしょうをした豚肉を重ねロール状に巻き込み、爪楊枝で止めます。
- 鍋に（2）を並べ、ブロッコリー、温めたブイヨンを注ぎ、蓋をして15分中火で煮込みます。
- ロールキャベツを取り出し、残ったソースを塩・こしょうで味を調えます。
- 器にロールキャベツを盛りつけ、（4）のソースをかけてオリーブオイル、ローストナッツを振りかけ完成。
（me-motto5月4週より）
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