レシピClip

1. 鶏肉を一口大に切り、チャック付きポリ袋に入れます。
2. （1）にAを入れて手でよくもみ込み、冷蔵庫で15分～ひと晩漬けます。
3. （2）の汁気を軽く切り、ひとつずつ片栗粉をまぶします。
4. 170℃の揚げ油に余分な粉をはたいた（3）を入れ、衣が固まったら裏返します。裏表あわせて、約3分揚げます。
5. 油の温度を180℃に上げ、上下を返しながら衣がカラッとなるまで2～3分揚げます。

（mio2月号より）