焼き野菜サラダ（mio10月号より）
2017年10月 9日
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【材料】4人分れんこん・かぼちゃ・さつまいも・・・各100g なす・・・2本 まいたけ・・・1パック オリーブオイル・・・大さじ2 CO・OP香り豊かなゆず果汁ぽん酢・・・大さじ3 |
【作り方】（1）れんこんは皮をむいて厚さ5mmに切り、酢水に浸します。かぼちゃ・さつまいも・なすは厚さ5mmに切ります。さつまいもは水に浸し、まいたけは大きめにほぐします。 （2）れんこん・さつまいもの水気を切ります。 （3）フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、すべての材料を弱火でじっくり火が通るまで焼きます。 （4）器に盛り付け、オリーブオイル・ぽん酢をかけます。 | |
（mio2017年10月号より）
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