たけのこの中華風煮物(mio2017年4月号より)

2021年2月15日

材料(4人分)
  • たけのこ(水煮)
    300g
  • 厚揚げ
    2枚
  • 400ml
  • 鶏がらスープ(顆粒)
    大さじ1
  •  
  • <A>
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 砂糖
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 豆板醤
    小さじ1
作り方
  1. たけのこは一口大に切り、1~2分ゆでます。厚揚げはざるにのせて沸騰した湯をかけ、8等分に切ります。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープ(顆粒)を溶かして、たけのこ・厚揚げを入れます。
  3. 2を2~3分煮たらAを加えて、ときどき混ぜながら煮汁が1/3量になるまで煮ます。

(mio2017年4月号より)

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