たこと餅のかき揚げ（mio12月号より）
2018年12月11日
紅しょうがが味のアクセントに
材料（2～3人分）
- 切り餅
- 2個
- ゆでだこ
- 100g
- 大葉
- 5枚
- 紅しょうが
- 50g
- 青のり
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ4
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- 揚げ油・ソース・マヨネーズ・塩
- 各適量
作り方
- 餅とたこを1cmのダイス状に切ります。大葉は千切りにします。
- ボウルに（1）・紅しょうが・青のり・薄力粉・片栗粉・水を入れて混ぜます。
- 油を170℃に熱し、スプーンですくった（2）を入れます。ときどき返しながらカリッとなるまで揚げます。
- 器に盛り付け、ソースとマヨネーズ・塩を添えます。
（mio2018年12月号より）
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