鹹豆漿(シェントウジャン) （mio8月号より）
2018年8月17日
簡単なのにクセになる台湾屋台の味
材料（1人分）
- 無調整豆乳
- 200ml
- 黒酢※
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 適量
- ザーサイ（漬け物）
- 適量
- パクチー
- 適量
- 乾燥桜えび
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1
- ラー油
- 適量（お好みで）
※黒酢がない場合は米酢や穀物酢でも可。
作り方
- 長ねぎ・ザーサイを粗みじん切りにします。
- 豆乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分～2分30秒、沸騰しないように加熱し ます。
- （2）に黒酢を加えて混ぜます。
- （3）に（1）と桜えび・パクチーをのせ、しょうゆ・ラー油を回しかけます。
（mio2018年8月号より）
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