【かながわ】「プロに学ぶ！失敗しない味噌作り」を開催しました　開催日　１/31

2025年2月 7日

湘南2エリア会では、1月31日（金）西鎌倉店コミュニティルームにて、小泉麹屋さんの講師をお招きして「プロに学ぶ！失敗しない味噌作り」を開催しました。冷え込みが厳しい日でしたが、18人の方にご参加いただきました。

まずは講師の説明に耳を傾けて、作業開始しました。

手先だけでなく、全身を使って「美味しくなぁれ！」の気持ちを込めて豆をつぶします。
麹と混ぜたら、空気が入らないように樽の隅まで味噌を詰めます。

味噌作りの後は、おすすめのみその使い方など話題にして、にぎやかにお勧めコープ商品の試食・交流をしました。

味噌が完成する半年後を楽しみに、そして美味しさに感動していただけると思います。

【参加者の声】

・初めて体験させてもらいましたが、とてもわかりやすくて楽しくできました。（A.Eさん）

・味噌、麹についての知識など、細かい説明があり丁寧でわかりやすく、カビについての疑問点など理解できました。（M.Rさん）

・プロの方に教わることができてよい機会になりました。（N.Nさん）

・味噌作りは何度か地域のイベントで参加していましたが、今回はプロの話・技が活かせると思い参加しました。
　自分の手元で発酵させるので、楽しみに半年待ちたいと思います。（S.Tさん）

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

〈湘南2エリア会〉