人と人をつなぎ、生きるを支える。神奈川・静岡・山梨の生協です。生活協同組合 ユーコープ

タレ（合わせておく）

1

豚バラ肉は常温に戻し、フォークなどで肉全体に穴を開け、塩小さじ1/3を揉み込んで10分ほど置く。
しょうが、にんにくは軽く包丁で潰しておく。タレは混ぜ合わせておく。

2

蓋が出来る深めのフライパンを熱し、豚肉としょうが、にんにくを入れる。弱中火で3分ほど焼いて裏返し、更に3分ほど焼く。側面も焼いていき、肉の全体に焼き色を付けたら、弱火にし、蓋をして更に10分ほど焼く。

3

フライパンから豚肉としょうが、にんにくを取り出し、肉から出てきた脂を拭き取る。同じフライパンに混ぜ合わせておいたタレを入れ、中火にかける。2分ほど煮詰め、トロリとしてきたら肉を戻し入れ、引っくり返しながら全体にタレを絡め、3分ほど焼く。

4

荒熱を取り、お好みの厚さにスライスして、ネギやレタスなどの野菜と盛り付ける。ご飯に乗せてチャーシュー丼にしても美味しく召し上がれます。