野菜・果物

2008年6月20日
宅配で届いた「アボカド」がかたいのですが、追熟はどうしたらいいですか?

宅配は食べごろでお届けするのが難しいため、比較的青めの状態ででお届けしています。アボカドは皮が黒くなり、軽くにぎって少し弾力のあるものが、中身もやわらかくなっていて食べごろです。かたく青い場合は室温に放置しておくと熟成が進みます。袋またはアルミ箔に包んでおくとより熟しやすくなりますが、冷蔵庫で保存すると追熟が進みません。また、室温が高い場合はあっという間に熟し過ぎてしまいますので注意が必要です。