野菜・果物

2018年6月18日
にんじんの栄養を効率的に摂取できる調理方法は?

油で炒めたり、ゆでたりするのがおすすめです。

βカロテンや食物繊維を多く含むにんじんですが、にんじんに含まれる酵素が自身のビタミンCを壊すため、ジュースやサラダなど生で食べるよりも、油で炒めたりゆでたりするのがおすすめです。


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