野菜・果物

2015年8月27日

バナナの軸の部分が白くなるのはカビですか?

袋の中で蒸れてカビが生えたと思われます。

150831Q&A_1505banana

購入したらなるべく早く袋から出して風通しを良くするとカビ防止につながります。
カビは酸素がない状態では増殖できません。果肉部分はほとんど酸素がないためカビは増殖しにくくなっています。
皮をむいて果肉にカビが発生していなければ食べられます。

150427作成