野菜・果物

2015年10月27日

野菜の上手な冷凍方法を知りたいです。

そのまま冷凍できるものとゆでてから冷凍するものがあります。

小松菜はそのまま冷凍できます。なるべく早く使い切ってください。
ほうれん草はアクがあるのでゆでて水分をよく絞り広げて冷凍します。
玉ねぎは薄切り・みじん切りにして冷凍すると調理が楽になります。
ジャガイモはゆでてつぶしてから冷凍。
大根は切って冷凍すると煮物にするときに味染みがよくなります。
いずれも早めにお使いください。

151027作成