野菜・果物

2013年10月28日

ラ・フランスの食べごろは?

軸回りの盛り上がり部分の柔らかさで判断します。

常温(20℃くらい)で追熟(食べごろまで待つ)し、香りがしてきたら軸の回りの盛り上がっている部分を指でやさしく押してみてください。耳たぶくらいの柔らかさを感じたら食べごろです。

ラ・フランスは追熟することで果肉内のでんぷんが分解されて糖になり、おいしくなります。

 

131028作成