食品一般

2006年5月27日
新茶と一番茶とは違うのですか?

新茶と一番茶とは同じです。よびかたの違いです。

4月下旬から5月上旬に摘み取られるお茶を一番茶とよんでおり、最初に摘み取られるので新茶とよんでいます。 一番茶を摘んだあとに出た新芽を摘んだものを二番茶とよんでいます。

静岡県のお茶の収穫量の統計では収穫時期によって、一番茶、二番茶、三番茶、四番茶、秋冬茶にわけています。