食品一般

2005年11月 2日
6月頃購入した「胚芽精米」が8月ごろからかび臭く、黒くなってきました。食べられますか?

6月から8月は気温・湿度の高い時期のため、カビが発生したものと思われます。カビ臭くなったお米はお使いにならないでください。
お米は、おいしく食べられる期限としての賞味期限を表示する法律上の義務はありませんので賞味期限は表示されていません。お米は、水分の多い野菜や果物のように短期間で味が落ちることはありませんが、保存したところや季節によって違いはありますが、保存しているうちに味はおちていきます。お米は、涼しくて暗いところ、風通しのよいところに保存し、できるだけはやめにおめしあがりください。