食品一般

2005年11月 2日
「だしつゆ四季の味」「あじわいめんつゆ」「昆布つゆ3倍」「めんつゆ2倍」などに「濃縮」や「希釈倍率」が表示されていますが、これは必ず表示しなければならないことですか?
つゆに「濃縮」や「希釈倍率」を表示しなければならないことは、JAS法の「めん類等用の品質表示基準」で定められています。表示基準では、希釈せずにそのままお使いいただくつゆは、その用途とそのまま使用できること、希釈して使用するつゆはその用途、希釈する方法、希釈倍率を表示することになっています。