食品一般

2009年9月30日
「CO-OPあじわいかつおだしの素」に「乳」と書いてあるが、何ですか?

だしの素を顆粒状に仕上げるために「乳糖」を加えます。
「乳糖」は砂糖などと同じ糖の仲間で、牛乳からチーズなどを作ったときに残る乳清から作られます。「乳糖」は、顆粒状の調味料に幅広く使われています。
牛乳アレルギーの方は「乳糖」の摂取を控えてください。