食品一般

2017年6月19日
ブロッコリーを洗ったら白い粉のようなものが浮いてきました。何でしょうか。

ブロッコリーの「ブルーム」です。

洗野菜や果物は、天候や気温の変化から身を守るため「ブルーム」という白い粉を分泌します。品質には問題ありません。ブロッコリー以外にも、きゅうりやぶどう、黒豆などにもよくみられます。


170619作成