食品一般

2016年11月14日
CO・OP手ずり風すりごまの「金」と「白」の違いはなんですか?

ごまの品種と焙煎方法が違います。

ごま

「金ごま」はごまの中で最も香りがよくうま味もあり、ごまの王様と言われています。「金ごま」は鉄釜焙煎ですが、「白ごま」は熱風焙煎です。賞味期間は「金ごま」は180日、「白ごま」は366日です。どちらも用途は同じですが、「金ごま」は特にごまの味を大切にしたい料理にご利用ください。


161114作成