食品一般

2016年1月25日

お菓子のレシピに出てくるココアパウダーって何ですか?

ココアの原料のカカオマスからココアバターを絞ったあと、細かく砕いて粉末状にしたものです。

ピュアココア、純ココアなどという名称で販売されています。
ココアパウダーにあらかじめ砂糖や乳製品を加え飲みやすくしたものは調製ココアと表示されています。

160125作成