魚介・肉(加工品含む)

2006年5月27日
「若鶏もも肉バラ凍結」が届いた時から表面が白っぽくなっていて、冷凍焼けのように見えたのですがなぜですか?
「若鶏もも肉バラ凍結」は冷凍凍結した商品です。急速凍結した鶏肉の特徴として、表面が白っぽくなることがありますが、解凍すると白い部分は消えます。