魚介・肉(加工品含む)

2010年9月30日
おうちCO-OPで購入した、いか糸造り(函館産)の表面の一部が黄色く変色しているが、これは何ですか?
お申し出品を確認したところ、黄色はスルメイカ本来の色素が強めに出たものであることが分かりました。 スルメイカは紋甲いかやアオリイカと違い、身色は淡いあめ色です。その色にも個体差がありますが、お届けしたものは色素が強めに出たものです。 色素が強い部分が3分の1以内の場合は除去せずに提供していますので、どうぞご理解ください。